**Tokat Erişte: Geleneksel Lezzetin Adı**
Tokat erişte, Anadolu'nun köklü mutfak kültürünün bir yansıması olarak dikkat çeker. Tokat’ın yöresel tariflerinden biri olan erişte, ince ince kesilmiş ev yapımı hamurun kaynatılmasıyla hazırlanır. Genellikle bu erişteler, üzerine tereyağı, yoğurt ya da çeşitli sebzelerle zenginleştirilir. Tokat eriştesi, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi olur. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu erişte, yüzyıllardır ailelerin bir araya geldiği sofralarda yerini alır ve Tokat’ın yemek kültürünü yaşatır. Bu eşsiz lezzeti tatmak, sadece bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda Anadolu’nun derin geleneklerine bir yolculuktur.
